Badania

W ANIMA TOSCANA stawiamy na produkty premium najwyższej jakości poddane badaniom. To jedyna gwarancja, że oferowane przez nas produkty są autentycznie zdrowe i mają realny, korzystny wpływ na Twoje samopoczucie i zdrowie.

Ze względu na wysoką cenę oliwy Extra Virgin, na rynku powszechnie występują fałszerstwa polegające na mieszaniu jej z tańszymi olejami roślinnymi (sojowym, słonecznikowym) lub oliwą niższej jakości (lampante). Zaawansowane analizy chemiczne pozwalają wykryć te domieszki, chroniąc konsumentów przed przepłacaniem za produkt gorszej jakości.

Oliwa z oliwek, szczególnie typu Extra Virgin, wykazuje silne działanie kardioprotekcyjne, co oznacza, że aktywnie chroni układ sercowo-naczyniowy przed chorobami, takimi jak zawał serca, udar mózgu czy miażdżyca. Jej korzystny wpływ wynika z wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (głównie kwasu oleinowego) oraz bogactwa polifenoli, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. 

• Poprawa profilu lipidowego: Oliwa pomaga obniżać poziom „złego” cholesterolu (LDL) i trójglicerydów, jednocześnie stymulując produkcję „dobrego” cholesterolu (HDL).
• Ochrona przed utlenianiem LDL: Polifenole zawarte w oliwie chronią cząsteczki LDL przed utlenieniem, co jest kluczowym etapem w rozwoju miażdżycy.
• Działanie przeciwzakrzepowe: Składniki oliwy zmniejszają ryzyko powstawania zakrzepów krwi, poprawiając jej przepływ.
• Obniżanie ciśnienia krwi: Regularne spożycie oliwy wspomaga funkcjonowanie śródbłonka (wyściółki tętnic), zwiększa dostępność tlenku azotu i działa rozkurczowo na naczynia, co prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi.
• Działanie przeciwzapalne: Oliwa (a zwłaszcza obecna w niej oleaceina) działa przeciwzapalnie, co jest istotne w profilaktyce zawałów i udarów.
• Wspieranie funkcji śródbłonka: Poprawia elastyczność i ogólną kondycję naczyń krwionośnych

Kluczowym wskaźnikiem jakości jest kwasowość wolnych kwasów tłuszczowych (dla oliwy Extra Virgin poniżej 0,8%). Niska kwasowość wraz z niską liczbą nadtlenkową (wskaźnikiem utlenienia) świadczą o tym, że oliwa została wytworzona z wysokiej jakości owoców, przy zachowaniu właściwej technologii i warunków przechowywania.